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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1266

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（）

A对

B错

2. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）

A对

B错

3. 人乳中乳糖的含量比牛乳高。（）

A对

B错

1. （）缺乏可引起坏血病。

A维生素B1

B维生素C

C维生素A

D尼克酸

2. 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

B猪肉的蛋白质含量最高

C牛肉蛋白质含量高达20％

D鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

3. 关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。

A平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

B宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

1. 孕妇能量消耗有（）。

A母体生殖器官变化

B胎儿生长发育

C基础代谢、体力活动

D食物热效应

E脂肪储备

2. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A饱和脂肪酸

B顺式脂肪酸

C多不饱和脂肪酸

D单不饱和脂肪酸

E反式脂肪酸

3. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

A粮谷类和薯类

B水果蔬菜

C鱼肉禽蛋及豆类食品

D奶类

E大豆异黄酮

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 产出

2. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。

3. 案例描述：请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是：1．提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。2．提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。3．建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。请根据上述案例回答以下问题：1．此干预项目效果评价的指标是什么?2．用什么统计方法对结果进行比较?

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