2022年公共营养师每日一练《三级》11月21日

• 1. 在营养指导上可以将食物分为4大类。（）

  A对

  B错

• 2. 学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。（）

  A对

  B错

• 3. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）

  A对

  B错

• 4. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）

  A对

  B错

• 1. 运动的四要素包括（）。

  A运动类型

  B运动强度

  C运动持续时间与频率

  D以上均是

• 2. 以下（　　）是属于食物中毒。

  A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  D吃含镉食品引起的慢性肝癌

• 3. 青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（　　）。

  A钙

  B维生素A

  C锌

  D碘

• 4. 通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是( )。

  A钙

  B镁

  C铁

  D钠

• 1. 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。

  A传播的信息是公开的

  B传播的信息面对一部分人群

  C传播对象互相有联系

  D大众传播是单向的

  E传播信息扩散迅速

• 2. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

  A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

  C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

  D标准人日=标准人系数×人日数

  E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

• 4. 抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除以下( )是抗氧化营养素

  A硒

  B维生素B1

  Cβ-胡萝卜素

  D半胱氨酸

• 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。