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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：789

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

A对

B错

2. 细菌性食物中毒都发生在7～9月。（）

A对

B错

3. 维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）

A对

B错

1. 以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。

A是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

B这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

C主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

DUL是健康个体的营养素摄入目标

2. 女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。

A1～2千克

B5～6千克

C9～10千克

D10～15千克

3. （）可以促进钙的吸收和重吸收。

A维生素B2

B维生素D

C维生素C

Dβ-胡萝卜素

1. 烟酸缺乏可出现（）典型症状。

A皮炎

B促进胃肠蠕动

C腹泻

D贫血

E痴呆

2. 下列可做营养强化剂的有（）。

A赖氨酸

B维生素B1

C茶多酚

D铁

E脂肪酸

3. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

A鱼类蛋白质含量平均18%左右

B鱼类脂肪含量平均5%左右

C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 简述孕妇的体格测量。

2. 维持人体正常生理功能所需要的最低数量食品的营养价值取决于（）。

3. 幼儿（　　）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。

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