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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日

考试总分：14分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1842

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

A防止食品氧化变色

B防止食品霉变

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

2. 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（　　）种目的。

A3种

B4种

C5种

D6种

3. 孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。

A5

B8．5

C10

D15

1. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

A挑出霉粒

B研磨加工

C活性炭吸附去毒

D加碱破坏

E加水反复搓洗

2. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

A呆

B小

C聋

D瘫

E哑

3. 维护企业信誉最重要的做法是（　　）。

A树立产品质量意识

B加入广告投入力度

C不泄露企业秘密

D要妥善处理顾客投诉

1. 必需氨基酸：

2. 组织

1. （　　）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

2. 糖类的能量系数(生理有效能)是。

3. 常用化学保藏方法包括（　　）。

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