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2022年公共营养师每日一练《四级》12月21日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1066

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月21日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（）

A对

B错

2. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）

A对

B错

3. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（　　）

A对

B错

4. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）

A对

B错

1. 下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。

A花生四烯酸，C18：3

B亚油酸，C18：1

C花生四烯酸，C20：3

D亚麻酸，C18：3

2. 生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。

A能量

B膳食纤维

C水

D矿物质

3. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

A园林工人

B农民

C婴幼儿

D长跑运动员

4. 描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（　）。

A橄榄油>菜油

B牛油>猪油

C动物肌肉>动物内脏

D肥肉>瘦肉

1. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。

A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

D日本模式膳食结构比较合理

E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

2. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

B蛋白质有助于组织的形成和增长

C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

D人参皂甙有助于延缓衰老

E锌是儿童生长发育必需的元素

3. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。

A光盘

B印刷品

C录像带

D活体广告

E幻灯片

4. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

B称重记账法必须进行进餐人数的登记

C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

1. 请简述食谱的综合评价内容。

2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

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