2024年公共营养师每日一练《四级》3月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：372
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》3月22日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4~6）：1，其他年龄组为4：1。（）
A对
B错
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2. 生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）
A对
B错
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3. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）
A对
B错
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4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。（）
A对
B错
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1. 中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。
A我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）
B我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）
C中国居民平衡膳食宝塔建议量
D中国居民膳食指南建议量
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2. 下列食物的胆固醇含量最低的是（ ）。
A牛肝
B羊脑
C猪肾
D猪肉
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3. 可清除体内自由基的营养素是（ ）。
A维生素A
B维生素B
C维生素C
D维生素D
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4. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（ ）．
A平均每天粮食消费的半斤左右
B动物性食品每天消费较低
C海产品消费量较高
D每天能量摄入约2000Kcal左右
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1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。
A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度
B蛋白质有助于组织的形成和增长
C大豆蛋白对心血管疾病预防有益
D人参皂甙有助于延缓衰老
E锌是儿童生长发育必需的元素
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2. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。
A蛋白质和脂肪
B非脂乳固体
C酸度和杂质
D硝酸盐和亚硝酸盐
E微生物和黄曲霉毒素
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3. 称重记账法应注意（）。
A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量
B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中
E要考虑人日数和总人日数的计算问题
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4. 下列指标不是比的有（）。
A某地性别比例是105%
B某地2005年贫血发病率为8%
C某小区高血压的患病率是10%
D某班女生人数占全班的56.9%
E某班性别比例是105：100
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1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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