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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：971

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 植物油的血糖生成指数为零。（）

    A对

    B错

  • 3. 蛋类属于含铁丰富的食品。（）

    A对

    B错

  • 1. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

    A蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％

    B蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％

    C蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％

    D蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％

  • 2. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

    A蛋黄中所含铁元素较高

    B蛋中所含铁以血红素铁形式存在

    C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

    D卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一

  • 3. 易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

    A高温区

    B高温干燥区

    C高温高湿区

    D低温区

  • 1. 下列属于传播的特点的是（）。

    A社会性

    B普遍性

    C共享性

    D互动性

    E符号性

  • 2. 叶酸缺乏的临床表现包括（）。

    A巨幼红细胞贫血

    B妊娠中毒

    C早产

    D脊柱裂

    E无脑儿

  • 3. 儿童对能量的需要通常有（）。

    A基础代谢

    B体力活动

    C生长发育

    D食物的特殊动力作用

    E排泄耗能

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 被动扩散
  • 2. 必要性体重增加
  • 3. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。
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