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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：434

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（）

A对

B错

2. 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（）

A对

B错

3. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

A对

B错

1. 成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。

A1.16

B1.2

C0.8

D0.6

2. 单选职业道德建设与企业发展的关系是

A没有关系

B可有可无

C至关重要

D作用不大

3. 食物热效应是以（）的热效应为最高。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素

1. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A饱和脂肪酸

B顺式脂肪酸

C多不饱和脂肪酸

D单不饱和脂肪酸

E反式脂肪酸

2. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（）。

A改善生长发育

B增强免疫力

C抗氧化

D辅助降血压

E增加骨密度

3. 关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。

AAI和RNI都是个体摄入量的目标值

BAI的准确性不如RNI

CAI和RNI计算方法不同，表示的意义相同

DAI通常比RNI高EAI通常比RNI低

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。

2. 孕期生理性贫血

3. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

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