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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：220

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月29日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）

A对

B错

2. 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（）

A对

B错

3. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

A对

B错

1. 当某营养素摄入量在（）之间时，摄入量是适宜的。

ARNI和UL

BEAR和RNI

CEAR和UL

D小于EAR

2. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。

A51015

B51520

C101520

D152030

3. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

A蛋白质需要量

B蛋白质消化率

C蛋白质利用率

D蛋白质互补作用

1. 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

A维生素B12

B维生素B6

C叶酸

D维生素B1

E以上都不是

2. 脂溶性维生素的共同特点是（）。

A吸收时要有脂肪存在

B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

C在体内大部分储存于脂肪组织中

D大剂量摄人能引起中毒

E在食物中与脂肪类共同存在

3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A蛋白质

B糖类

C维生素

D矿物质

E脂肪

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 化学保鲜

2. 涂膜保鲜

3. 简述痛风的营养治疗原则。

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