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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1220

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）

A对

B错

2. 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（）

A对

B错

3. 铁的膳食参考摄入量：成人男子AI值为20mg/d；女子AI值为15mg/d。（）

A对

B错

1. 以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。

A是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

B这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

C主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

DUL是健康个体的营养素摄入目标

2. 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。

A蛋白质和脂肪

B蛋白质和维生素

C脂肪和碳水化合物

D维生素和矿物质

3. 设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。

A宣传

B就是为了教育人

C鼓舞人心

D动员社会各界关心和参与道德建设

1. 《中国居民膳食指南》的核心思想包括（）。

A平衡膳食

B制定营养素参考摄人量

C合理营养

D降低相关疾病的风险

E促进健康

2. 《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容包括（）。

A明确规定了需申报审批的范围

B对生产和经营作出严格规定

C对标志和说明书的要求

D对违法者处罚的规定

E对添加剂的含义进行诠释

3. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

A人群分布

B疾病产生的原因

C营养性疾病的程度

D存在何种营养性疾病

E该疾病将产生的影响

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 化学保鲜

2. 个体健康风险评估报告的基本结构包括哪些内容?

3. 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

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