2023年公共营养师每日一练《四级》4月10日

• 1. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

  A对

  B错

• 2. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

  A对

  B错

• 3. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（　　）

  A对

  B错

• 4. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）  

  A对

  B错

• 1. 可乐型碳酸饮料配方中含有（　　）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

  A碳酸

  B磷酸

  C醋酸

  D盐酸

• 2. 运动系统中的肌肉均属（　　），是运动系统的动力部分。

  A骨骼肌

  B结缔组织

  C骨连接

  D骨组织

• 3. （　　）在体内主要参与甲状腺素的合成。

  A碘

  B铁

  C锌

  D钙

• 4. 皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（　）。

  A维生素C

  B维生素D

  C维生素E

  D维生素A

• 1. 脂肪酸比例适宜包括（）。

  An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

  B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

  C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

  D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

  En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

• 2. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。

  A冷冻压榨

  B压出水分

  C糊化

  D晒干

  E膨化

• 3. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

  A红细胞压积

  B血红蛋白

  C原嘌呤

  D总铁结合力

  E血清铁

• 4. 膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是（）。

  A被调查者编码变量的长度至少设定为3位

  B食物编码的变量长度为6位

  C食物的重量的变量长度为3位

  D进餐时间的变量长度为1位

  E进餐地点的变量长度为2位

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？