2023年公共营养师每日一练《四级》4月23日

• 1. 与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（）

  A对

  B错

• 2. 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的，也可以是间接的。（ ）

  A对

  B错

• 3. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

  A对

  B错

• 4. 问题目录常置于健康档案之末。（）  

  A对

  B错

• 1. 给婴儿开始添加辅食的合适时间是（　　）。

  A2～4月龄

  B4～6月龄

  C6～8月龄

  D8～12月龄

• 2. 建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。

  A800ml

  B350～400ml

  C300～600ml

  D150～350ml

• 3. 亚油酸为（　　）系列不饱和脂肪酸。

  An—3

  Bn—6

  Cn—9

  Dn—20

• 4. 儿童发育迟缓是指与同龄人相比（　　）。

  A体重低于正常儿童

  B身高体重低于正常儿童

  C身高低于正常儿童

  D胸围低于正常儿童

• 1. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

  A便秘

  B脑垂体分泌

  C大肠发酵

  D胰岛素调控

  E血糖

• 2. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

  A非完全蛋白质

  B完全蛋白质

  C半完全蛋白质

  D完整蛋白质

  E不完全蛋白质

• 3. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 4. 下列描述正确的是（）。

  A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

  B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

  C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

  D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

  E纯热能食物不包括酒类

• 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。