2023年公共营养师每日一练《四级》5月12日

• 1. 婴儿生长至4～5个月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（　　）

  A对

  B错

• 2. 膳食调查发现某人的蛋白质摄入量80g，脂肪摄入量60g，碳水化合物摄入量300g，能量的蛋白质来源为18%。（ ）

  A对

  B错

• 3. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（）

  A对

  B错

• 4. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（）  

  A对

  B错

• 1. 牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。

  A蛋白质缺乏

  B维生素A缺乏

  C维生素C缺乏

  D铁缺乏

• 2. 香菇中所含的香菇嘌呤有（　　）的作用。

  A防止动脉硬化

  B降血脂

  C补钙

  D治疗缺铁性贫血

• 3. （　　）是计算营养素摄人量最重要的指标。

  A食物营养素含量

  B食物营养素种类

  C食物质量

  D食物体积

• 4. 低度酒的乙醇含量在（　　）。

  A10%以下

  B20%以下

  C20%～40%

  D40V00以上

• 1. 通用粉的质量指标包括（）。

  A脂肪酸值

  B加工精度

  C含砂量

  D湿面筋

  E气味口味

• 2. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 3. 上臂肌肉前群主要有（）。

  A肱二头肌

  B肱三头肌

  C肱四头肌

  D肱肌

  E喙肱肌

• 4. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B减少数据的冗余度

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据一致性和不可维护性

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。