2023年公共营养师每日一练《三级》5月20日

• 1. 一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（）

  A对

  B错

• 2. 标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。 ( )

  A对

  B错

• 3. 大众传播的信息反馈速度很快。（）

  A对

  B错

• 4. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

  A对

  B错

• 1. 高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

  A支气管哮喘

  B肺部感染

  C睡眠呼吸暂停综合征

  D肺结核

• 2. 蔗糖摄人过多的危害主要是（　　）。

  A冠心病

  B糖尿病

  C龋齿

  D三者都包括

• 3. 影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。

  A钙

  B铁

  C锌

  D硒

• 4. 个人健康档案的基本资料不包括（）。

  A生活资料

  B人口学资料

  C临床资料

  D健康行为资料

• 1. 科普文章的准确性包括（）。

  A概念准确

  B字数准确

  C数据准确

  D事实准确

  E语言准确

• 2. 阻碍维生素A；吸收的因素包括（）。

  A脂肪酸

  B植酸

  C碱性药物

  D草酸

  E矿物质

• 3. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

  A花生四烯酸

  B亚油酸

  C二十碳三烯酸

  Dγ亚麻酸

  E二十二碳五烯酸

• 4. 下列（）是儿童缺锌的表现。

  A食欲差

  B味觉迟钝

  C生长迟缓

  D性发育不良

  E免疫功能受损

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。