2024年公共营养师每日一练《三级》5月7日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：546
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月7日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）
A对
B错
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2. 将被调查者24h内对各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时，只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（）
A对
B错
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3. 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。
A对
B错
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4. 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。
A对
B错
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1. 人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。
A尿核黄素测定
B核黄素负荷实验
C治疗实验
D全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
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2. 坏血病常发生在患（ ）的儿童。
A维生素C缺乏
B维生素D缺乏
C维生素E缺乏
D维生素A缺乏
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3. 能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是( )。
A胎盘催乳素
B游离甲状腺素
C雌激素
D促绒毛激素
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4. 大肠可以合成下列哪些维生素（ ）。
A维生素A
B维生素B
C维生素K
D维生素E
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1. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
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2. 幼儿园食谱的编制应该（）。
A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
B按周编制食谱，一周食谱应不重复
C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
D确定膳食制度，以三餐二点制为宜
E肉类每餐要达到50%
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3. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。
A蛋类
B奶类
C肝脏
D肉类
E蔬菜
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4. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。
A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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