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2023年公共营养师每日一练《四级》5月28日

2023年公共营养师每日一练《四级》5月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1010

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》5月28日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（　）

A对

B错

2. 碱性磷酸酶活性升高在佝偻病病程中出现较早，而恢复最晚，故在临床诊断及治疗观察中价值较大。（）

A对

B错

3. 西洋参的主要活性成分是西洋参皂苷。（　）

A对

B错

4. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

A对

B错

1. 根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（　　）。查看材料

A70g

B65g

C80g

D85g

2. 豆制品适宜的保存环境是（　　）。

A冷藏柜

B冷冻柜

C常温

D高温

3. 对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（　　）。

A任意尿

B晨尿

C白昼尿及夜间尿

D24h尿

4. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。

A运动类型以有氧运动和耐力运动为主

B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

D高强度运动对改善心肺机能有良好作用

1. 含钙丰富的食物有（）。

A奶及其制品

B鱼、肉、蛋

C小虾皮

D海带、豆制品

E米、面

2. 称重记账法应注意（）。

A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

E要考虑人日数和总人日数的计算问题

3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

E膳食史法属于开放式的调查

4. 数据库的主要特点有（）。

A实现数据共享

B减少数据的冗余度

C数据间相互影响

D数据实现集中控制

E数据一致性和不可维护性

1. 简述儿童食谱编制原则和方法。

2. 请简述行为调查表的设计原则。

3. 请简述食谱的综合评价内容。

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