相关试题
换一换
下列适宜春季的花色冷菜造型是（）
A.飞燕 B.荷化 C.枫叶 D.腊梅
答案
制作花色冷菜的原料必须是（）
A.熟料 B.艳丽的原料 C.能直接食用的原料 D.生料
答案
下列关于冷菜造型说法错误的是（）。
A.按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心，遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法 B.冷菜造型分类按形象构成可分为单拼 C.冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型 D.冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
答案
冷菜造型的原则之一是（）
A.逼真象形 B.食用为主 C.色彩和谐 D.刀工整齐
答案
冷菜造型的原则之一是（）
A.形象逼真 B.食用为主 C.色彩和谐 D.刀工整齐
答案
下列哪个树种春季开花，且花色由浅变深（）
A.锦带花 B.山茱萸 C.海仙花 D.女贞
答案
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
A.档次 B.特色 C.主题 D.地点
答案
（）象形花色配菜多用作冷菜的配料,故选用蔬果原料。
答案
冷菜注重造型和色彩搭配。()
A.正确 B.错误
答案
花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。
A.几何图案造型 B.立体造型 C.梅花冷盘 D.五角彩星
答案
热门试题
冷菜造型的分类形象构成可分为（）
以简捷、明快、生动见长，是冷菜造型原则中（）的原则。
冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为（）。
冷菜造型按空间构成分为（）等两种
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为（）。
冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为（）
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型。
花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型（）
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。
（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。
冷菜造型艺术的拼摆手法有（）等七种。
适宜春玉米播种的土壤绝对含水量冲积土为（）%。
花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。
花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法（）
下列()不宜春栽。
花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。
花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等（）
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素（）
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