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长期冷藏的果蔬,必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛,放于()冷藏
单选题
长期冷藏的果蔬,必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛,放于()冷藏
A. 地板上
B. 垫板上
C. 货架下
D. 墙壁边
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单选题
长期冷藏的果蔬,必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛,放于()冷藏
A.地板上 B.垫板上 C.货架下 D.墙壁边
答案
主观题
果蔬产品的包装可分为( ? )
答案
单选题
果蔬冷藏时,棋盘式堆码方式多用于纸箱包装,箱与箱间的留缝成()对正
A.纵向 B.横向 C.垂直 D.水平
答案
单选题
打开(),店长或店员须用纸巾或一次性塑料手套防护手部,再开门
A.店门前 B.店门后 C.店门时
答案
主观题
简要说明果蔬保鲜包装的基本原理
答案
单选题
果蔬堆藏或用塑料薄膜包装贮藏时,产品的表面或者膜的内侧常出现凝结水珠的现象称为结露()
A.正确 B.错误
答案
单选题
关于果蔬贮藏中的冷链流通,下列叙述正确的是()。
A.在果蔬从生产地到销售地的中间各环节的流通过程中,始终使果蔬处于恒温条件下,进而形成果蔬的冷链流通 B.冷链流通是在果蔬的运输过程中、维护过程中维护果蔬品质和延长运输寿命的重要措施 C.快装、快运是冷链流通的基本原则 D.在果蔬流通过程中,已采用冷链技术措施来维护果蔬的品质,毋需考虑运输过程中的环境条件
答案
判断题
干制果蔬类食品的包装内不可以封入干燥剂,因为干燥剂的加入会影响干制果蔬类食品的口感。()
答案
主观题
果蔬多多·复合果蔬分分为:__,__,__,__四个品类
答案
多选题
在果蔬作物采收点进行农产品最终包装时,须做到:()
A.所有直接从采收点里收集 B.所有在采收点包装后的产品应保持温度和湿度控制并记录。 C.应有书面的检验规程和品质检验记录 D.包装物料的储存应有防护避免污染 E.包装物料碎片和其他非生产性废物应被清理出采收点
答案
热门试题
在果蔬作物采收点进行农产品最终包装时,须做到()
果蔬产品包装是用适当的材料或容器保护商品在贮运及流通中的价值及状态。
果蔬进入成熟阶段后,不断产生和释放(),促进果蔬成熟
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 0.5-1 倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天,是普通 冷藏库 的 3~4 倍。
果蔬干制过程中,当处于恒温干燥阶段时,果蔬品温度()
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
果蔬干制品的包装要求防虫、防潮、阻气,并有一定的机械强度。
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ? )
果蔬类面坯
按照果蔬中水分的存在形式,可将果蔬中的水分分为自由水和
测定果蔬含水量时,果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
测定果蔬含水量时,果蔬中的游离水在100度以下不易烘干()
吊灯灯座必须用两根绞合的塑料软线或花线与()连接。
果蔬保鲜处理方法有()
简述果简述蔬催熟原理。
果蔬奶豆好在哪?
果蔬中的果胶物质
"果蔬加工的作用有()。
简述果简述蔬催熟原理
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