鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

果蔬中有机酸对加工有什么影响？ 果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？ 保鲜加工后的果蔬产品附加值增加是因为（） 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（），所以一般果蔬加工中，可用铝制品而不用铁制品 果蔬保鲜处理方法有（） 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 清除果蔬残留农药的方法是（） 脂类包括??????、??????、??????、??????等，其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。 简述果蔬护色的方法？ 果蔬加工原料质量的好坏是决定成品质量的重要因素。() 果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（） ＞清除果蔬残留农药的方法有（） 果蔬的保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）、（） 去除果蔬农药残留的方法有（） 果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ? ） 下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的___与___发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。 果蔬类面坯 果蔬加工的冷加工技术包括:高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。