单选题

食品受到细菌污染后,在形状、味道、色泽等方面变得不能为人们接受,这时食品中细菌所处的生长期为()

A. 缓慢期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰老朋

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单选题
食品受到细菌污染后,在形状、味道、色泽等方面变得不能为人们接受,这时食品中细菌所处的生长期为()
A.缓慢期 B.对数期 C.稳定期 D.衰老朋
答案
单选题
一旦细菌在食物中的繁殖达到(),食品在形状、味道、颜色和结构方面一般都变得不能为人接受了。
A.生长对数期 B.生长稳定期 C.生长缓慢期 D.快速生长期
答案
主观题
两轮花被色泽、形状等方面并无区分,称为(??? ),如百合花。
答案
主观题
两轮花被色泽,形状等方面并无区分,如百合的花,称
答案
单选题
为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是()。
A.生产应在不通风的环境中进行 B.保持食品良好的储存环境 C.采取严格的洗刷消毒措施 D.改变细菌繁殖的适宜条件
答案
单选题
不能人工培养的细菌是
A.结核分枝杆菌 B.麻风分枝杆菌 C.红斑丹毒丝菌 D.放线菌 E.消化链球菌
答案
单选题
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染()。
A.致病性细菌 B.相对致病性细菌 C.非致病性细菌 D.需氧菌 E.厌氧菌
答案
主观题
影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、()等方面的污染。
答案
单选题
食品受到细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵的污染是属于()
A.细菌性污染 B.放射性污染 C.生物性污染 D.化学性污染 E.物理性污染
答案
单选题
受到木塞污染的酒闻起来是什么味道()
A.潮湿的纸板 B.醋 C.雪松 D.汽油
答案
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