主观题

猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。

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主观题
猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。
答案
多选题
鲜片猪肉感官要求()。
A.肌肉色泽鲜红或深红,有光泽 B.指压后的凹陷立即恢复 C.具有鲜猪肉正常气味 D.表面潮湿,粘手
答案
单选题
虾主要由外形、色泽、()和气味等方面进行鉴定其新鲜度
A.肉质 B.虾须 C.虾头 D.虾尾
答案
多选题
以下是新鲜家畜肉感官检验的标准()
A.肌肉有光泽 B.有酸味 C.外表微湿润不沾手 D.富有弹性 E.脂肪呈灰色
答案
多选题
食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A.视觉 B.味觉 C.触觉 D.嗅觉
答案
判断题
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明。
答案
判断题
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明()
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单选题
进口冷冻牛肉感官检验应符合哪个食品安全强制标准?应选()
A.GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》 B.GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》 C.GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 D.GB/T 17238-2008 《鲜、冻分割牛肉》 E.GB10146-2015《食用动物油脂》
答案
判断题
感官鉴别检验的项目主要为条装、盒装、烟支、烟丝等方面()
答案
判断题
腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在灯光下观察色泽和颜色,闻其气味()
答案
热门试题
膨化食品的现场感官检验项目为色泽、气味、滋味、形态是否正常,有无异物,有无发霉、酸败及其他异味() 腌腊肉制品感官检验方法是取适量试样置于白瓷盘中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味() 高粱进厂前检验项目:色泽、气味、水份、淀粉含量() 家畜肉的感官检验主要以色泽、()、()、()、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。 感官鉴别检验的项目主要为条装、盒装、烟支、烟丝和吸味等方面() 进口腌肉、腊肉、风干肉感官检应符合标准要求() 色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明。 色泽、气味的检验结果以正常或不正常等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明() 信息的价值判断包括()等方面. 油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。 鲜(冻)畜、禽产品感官检验方法是取适量试样置于白色盘(磁盘或同类容器)中,在自然光下观察色泽和颜色,闻其气味() 怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定? 大麦投产前检验项目:色泽、气味、水份、千粒重() 鲜乳的感官检验主要进行哪些方面的鉴定() 验布包括检验面料幅宽、()等方面。 精液的直观检查包括()、()、色泽和气味等。 对于食品,进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷? 对于食品,进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷 感官检验包括() 感官鉴别粮食色泽时,一定要在()下进行。
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