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啤酒的总酸主要来源于生产原料(主要是麦芽),在麦汁制备过程中,各种原料中可溶性的酸(主要是磷酸)及盐类(主要是植酸钙镁)的溶出和蛋白质分解产生的氨基酸等。()
判断题
啤酒的总酸主要来源于生产原料(主要是麦芽),在麦汁制备过程中,各种原料中可溶性的酸(主要是磷酸)及盐类(主要是植酸钙镁)的溶出和蛋白质分解产生的氨基酸等。()
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啤酒的总酸主要来源于生产原料(主要是麦芽),在麦汁制备过程中,各种原料中可溶性的酸(主要是磷酸)及盐类(主要是植酸钙镁)的溶出和蛋白质分解产生的氨基酸等。()
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