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续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。
主观题
续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。
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主观题
续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。
答案
主观题
续糟发酵操作工艺,()若干年都可连续循环,永远丢不完,故称“()”。
答案
主观题
原窖法工艺特点为:(),除底糟、面糟外,各层糟()、(),摊晾下曲后的糟醅仍然()进行发酵。
答案
判断题
续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发酵()
答案
单选题
原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首先使用的是底部的()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。
A.下层和中层 B.上层和中层 C.下层和上层 D.上层和下层
答案
主观题
什么叫续糟配料?
答案
主观题
发酵生产按生产操作工艺分类,可分为()、()、()三种
答案
主观题
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟(),而是逐甑取出()。
答案
主观题
原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,首先使用的是()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。
答案
主观题
原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟坝,堆放面积一般为()m2,()m高左右。
答案
热门试题
原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟坝,堆放面积一般为()m2,高()m左右
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