（判断题）腌制保藏中，微生物发酵具有防腐作用

冷冻保藏能杀灭微生物。（ ） 冷冻保藏能杀灭微生物。（ ） 试说明沼气发酵中微生物的作用过程以及发酵所需的条件。 “滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。 腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？ 微生物发酵机理 微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？ 中国保藏微生物种类最多的保藏中心是：（） 微生物液体发酵方式有（）、（）、（）。 试述微生物发酵的特点？ 对人和动物具有致病作用的微生物称为病原微生物。（） 微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（） 发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量（） 斜面低温保藏法适合于大多种类微生物的保藏（） 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。 微生物发酵制药的特点包括（） 下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。 简述微生物菌种的保藏目的、原理及方法？ 食品腌制中，相同百分浓度的糖和盐对微生物的抑制作用（） 肉在保藏过程中，在组织酶和外界微生物的作用下，会发生哪些变化（）