对高压锅规格的挑选，要根据家庭人口的多少，经常烹调食物的种类和数量来决定。如4口之家规格以24厘米的为宜；两口或3口之家，以20厘米或22厘米的为宜；5口或6口之家，购买26厘米的为宜。若单从热效率考虑，规格宁可挑选大一些的为好。

家用不锈钢制高压锅 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之     ；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的       ，从而提高水温，所以容易煮熟食物。 高压锅的规格用“锅身内径×容积”表示。锅身内径以厘米为单位，取整数，并采用偶数系列；容积以（）为单位。 按使用能源划分，高压锅可以分为（） 使用高压锅之前，首先要检查（ ） 高压锅的食物量不能超过（）。如果食物过多，容易堵塞排气孔和安全阀门，从而造成事故。 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的       ，从而提高水温，  使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。 高压锅要经常检查排气孔是否畅通，一般个月更换一次易熔片。（） 用高压锅煮食物熟的快，是因为锅内气压比标准大气压        ，使得水的        升高的缘故． 李某在宏达超市购买了一个高压锅，拿回家使用时，高压锅爆炸，将李某的脸部及手部炸伤。后得知该高压锅是风华企业生产，经利通公司运输到宏达超市，对李某的损失，下列说法正确的有（ ）。 高压锅要经常检查排气孔是否畅通，一般需要（　）个月更换一次易熔片。 使用高压锅煮饭时，饭容易熟，为什么? 目前，国产高压锅大都配置重锤式调压装置。如调压装置本身可调，从而可变换高压锅的规定工作压力，或不同重量的重锤式调压装置来变换高压锅规定的工作压力，更有利于使用。 高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而       了锅内的压强（选填“增大”或“减小”），使锅内水的沸点       （选填“升高”或“降低”）。容易煮熟食物。 高压锅发生事故的主要原因是（）。 用物理知识解释高压锅煮饭熟得快的道理。 用高压锅能更快煮熟饭菜，这是因为 用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快，是因为( )。 高压锅容易把食物煮烂，是因为锅内水面上方的气压     1个标准大气压，锅内水的沸点     100℃。（填“高于”或“低于”）