使用高压锅煮饭时，饭容易熟，为什么?

高压锅能使饭菜熟的更快，其主要原因是： 使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（） 一只公鸡放入高压锅内正常煮了一个多小时，为什么还没有熟？ 按使用能源划分，高压锅可以分为（） 使用高压锅之前，首先要检查（ ） 使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（） 使用高压锅灭菌时，打开排气阀的目的是（）。 使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。 厨房用品中，最容易发生烫伤事故的是高压锅。 （北京市西城区）用高压锅煮饭，可以增大锅内气体的压强，使水的沸点_______，饭菜熟得更快． 用高压锅煮食物熟的快，是因为锅内气压比标准大气压        ，使得水的        升高的缘故． 高压锅灭菌的温度是（） 目前，国产高压锅大都配置重锤式调压装置。如调压装置本身可调，从而可变换高压锅的规定工作压力，或不同重量的重锤式调压装置来变换高压锅规定的工作压力，更有利于使用。 家用不锈钢制高压锅 有一种炊具叫“高压锅”．“高压锅”中的“压”字的含义指的是　　　　　　（选填“压强”或“压力”）；“高压锅”能更快地煮熟食物，不仅节约了时间，更节约了能源．“高压锅”能更快煮熟食物是利用了“气压增大，沸点　　　　　　”的原理（选填“升高”、“降低”或“不变”） 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之     ；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的       ，从而提高水温，所以容易煮熟食物。 李某在宏达超市购买了一个高压锅，拿回家使用时，高压锅爆炸，将李某的脸部及手部炸伤。后得知该高压锅是风华企业生产，经利通公司运输到宏达超市，对李某的损失，下列说法正确的有（ ）。 在高山上煮饭，饭不容易煮熟，原因是（     ） 根据烹调食物种类等挑选高压锅规定的工作压力。如经常烹调肉食高压锅规定的工作压力要挑选高的。以煮饭为主要用途挑选工作压力要适中。而烹调蔬菜为主要用途工作压力要挑选低些的。 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。（）