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每天开铺检查油脂校准的时候,咖啡油脂厚度是()
多选题
每天开铺检查油脂校准的时候,咖啡油脂厚度是()
A. 1cm
B. 1-2mm
C. 2-4mm
D. 3-5mm
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多选题
每天开铺检查油脂校准的时候,咖啡油脂厚度是()
A.1cm B.1-2mm C.2-4mm D.3-5mm
答案
主观题
驾驶员在检查油脂的时候不光要注意油脂的数量是否适中,还要注意油脂的质量如何,判断油脂的质量主要从()和()如何。
答案
单选题
每天最少过滤正在使用的油脂几次?建议时间在什么时候完成()
A.三次;早餐、午餐、晚间后 B.两次;午餐、晚餐后 C.两次;下午2点及晚间非繁忙时 D.两次;下午5点及晚间非繁忙时
答案
单选题
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A.水分测定 B.灰分测定 C.膨胀度的测定 D.酸败度 E.色度检查
答案
主观题
咖啡豆内含有油脂,因此磨豆机在研磨之后一定要定期清洁,否则油脂积垢,久了会有陈腐味,即使是再高级的咖啡,也会产生怪味,影响咖啡品质。()
答案
判断题
油脂质量必须定期检查,如发现油脂变质要及时更换。
答案
判断题
油脂质量必须定期检查,如发现油脂变质要及时更换()
答案
单选题
第五层是油脂类,规定每天不超过()。
A.10g B.15g C.20g D.25g
答案
多选题
油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。
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答案
多选题
下列油脂属于人造油脂的是()。
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答案
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油脂是通过()送入油脂混合罐。
油脂混合罐的油脂循环是通过()
油脂过氧化值是反应油脂()
油脂类污垢可以分成动物性油脂、植物性油脂和()油脂三种
润滑(给油脂)标准的主要内容有等。A.给油脂部位B.给油脂方式C.油脂品质D.油脂品种牌号E.给油脂量()
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油垢的主要成分是油脂,油脂的熔点是()
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用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后,应用湿布擦下壶(),目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降,以增加咖啡的香味和润滑度。
怎样检查氧压表有无油脂?
滚动轴承外观检查外溢、变色油脂时,箬发现轴承温度偏高,油脂呈黑灰色,手捻油脂有颗粒状感觉即为轴承内部()
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()是由动物油脂和植物油脂形成的
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