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添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度()
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添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度()
A. 糖
B. 油
C. 蛋黄
D. 面粉
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单选题
添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度()
A.糖 B.油 C.蛋黄 D.面粉
答案
单选题
柔软度单位()
A.g/㎡ B.N.m/g C.N/m D.mN
答案
主观题
节距与绞线柔软度的关系:节距()绞线的柔软度越好,相反节距()绞线的柔软度越差。
答案
单选题
没有柔软度要求的选项为()
A.16.0g软抽纸 B.18.0g餐巾纸 C.20.0g珍宝纸 D.24.0g软抽纸
答案
单选题
下面哪种纸不考核柔软度()
A.纸面巾 B.纸手帕 C.纸餐巾 D.卫生纸
答案
单选题
评定比目鱼肌的柔软度时应()
A.膝伸展时踝背伸 B.膝屈曲时踝背伸 C.膝伸展时踝跖屈 D.膝屈曲时踝跖伸 E.踝背伸内翻
答案
单选题
下列哪一项不会出现尿钙增加,骨吸收增加
A.过度饮酒 B.进食素食 C.大量吸烟 D.大量饮咖啡 E.大量饮浓茶
答案
单选题
下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味()
A.新橡木桶 B.发酵 C.玻璃瓶 D.葡萄皮
答案
单选题
海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关()
A.低温长时间烤焙 B.配方内糖的含量较 C.炉温太高 D.烤焙时间太短
答案
主观题
按面包的柔软度分类可分为()面包和()面包。
答案
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