评价食物蛋白质的质量主要取决于__（）
A. 蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量
B. 蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量
C. 蛋白质含量、蛋白质真消化率、机体利用程度
D. 蛋白质含量、蛋白质氨基酸组成与机体利用程度
E. 以上均不是
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评价食物蛋白质的质量主要取决于（ ）。
A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度 B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度 C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率 D.蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率 E.以上都不是
答案
评价食物蛋白质的质量主要取决于
A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度 B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度 C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率 D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率 E.以上均不是
答案
评价食物蛋白质的质量主要取决于__（）
A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量 B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量 C.蛋白质含量、蛋白质真消化率、机体利用程度 D.蛋白质含量、蛋白质氨基酸组成与机体利用程度 E.以上均不是
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食物蛋白质营养价值主要取决于
A.食物蛋白质的表观消化率 B.食物蛋白质的真消化率 C.食物蛋白质中氨基酸含量 D.食物蛋白质的生物利用率 E.以上都不是
答案
蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
答案
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
答案
蛋白质生理价值大小主要取决于蛋白质生理价值大小主要取决于（）
A.氨基酸种类 B.氨基酸数量 C.必需氨基酸数量 D.必需氨基酸种类 E.必需氨基酸数量、种类及比例
答案
食物蛋白质的生物学价值主要取决于
A.蛋白质的必需氨基酸总量 B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 C.蛋白质的必需氨基酸比值 D.储留氮与摄收氮比值 E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值
答案
食物蛋白质的生物学价值主要取决于（）
A.蛋白质的必需氨基酸总量 B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 C.蛋白质的必需氨基酸比值 D.储留氮与摄入氮比值 E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值
答案
评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。
A.所含蛋白质的种类 B.所含氨基酸的种类 C.所含蛋白质的数量 D.所含氨基酸的数量 E.其所在的食物种类
答案
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蛋白质生物学价值的高低取决于食物蛋白质的（）
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蛋白质的生理价值取决于蛋白质的生理价值取决于（）
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食物蛋白质生物学价值的高低取决于: ()
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食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
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