虾.蟹.尤其是贝类肌肉中含__成分较多，由于它分解后产牛乳酸，可使肌肉呈酸性状态，其PH值下降，故可用作贝类原料品质鉴定的客观指标之一（）

成分中含较多苦味成分的药材是（） 青蟹又称湖蟹，在我国主要产于福建等沿海，现人工养殖较多；四季均产，（）所产青蟹最肥美。 虾蟹塘没有虾苗怎么杀虫 鱼类是指生活在水中，体被鳞片，以游泳，用鳃呼吸，以颌捕食的低等的脊椎动物、虾蟹类和贝类（） 我们经常食用的鱼虾蟹贝类 氨苄西林在含乳酸钠的液体中4小时后损失20％，是由于 虾蟹养殖中水草的作用有哪些 主治虾、蟹蜕壳迟缓（） 牛乳酸度 虾蟹属于什么类动物？（） 如何保证虾蟹安全脱壳 怎么保证虾蟹正常脱壳（） 牛乳的酸度分为（）和（）。其中（）酸度是由于微生物分解牛乳中乳糖产生的 牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（） 鱼类尤其是海鱼中的哪种成分有利于降低血清胆固醇？ 虾、蟹类原料经加热后呈现红色，称为烹调变色法（） 美洲地区的巨灾比较大，尤其是死亡人数比较多。（） 美洲地区的巨灾比较大，尤其是死亡人数比较多（） 虾蟹类的呼吸色素为（） 婴幼儿腹泻发病，较多由于细菌污染了（）。