单选题

皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45℃条件下,使牛乳40min凝固时,单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml)皱胃酶在一定温度(45℃),一定时间(40min)内所能凝固牛乳的毫升数()

A. 正确
B. 错误

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单选题
皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45℃条件下,使牛乳40min凝固时,单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml)皱胃酶在一定温度(45℃),一定时间(40min)内所能凝固牛乳的毫升数()
A.正确 B.错误
答案
单选题
酶活力单位1kat是指特定条件下()
A.每秒催化1mol底物转化为产物的酶量 B.每分催化1mol物转化为产物的酶量 C.每秒催化1μmol底物转化为产物的酶量 D.每分催化1μmol底物转化为产物的酶量
答案
判断题
做干酪常用皱胃酶来凝固。
答案
判断题
做干酪常用皱胃酶来凝固()
答案
单选题
皱胃扭转是皱胃围绕自己的纵轴作()
A.45°~90°扭转 B.60°~120°扭转 C.90°~180。扭转 D.180°~270°扭转 E.270°~360°扭转
答案
主观题
何谓酶活力、酶活力单位?如何测定酶活力和规定酶活力单位?
答案
单选题
酶活性单位指在一定条件下使酶促反应达到某一速度时所需要的
A.酶量 B.辅酶量 C.底物量 D.产物量 E.激活剂量
答案
单选题
酶活力是指酶的
A.催化一定化学反应的能力 B.重力单位 C.改变一定化学反应产物的能力 D.重量单位 E.改变一定化学反应的能力
答案
单选题
牛皱胃阻塞,需做皱胃切开术,其手术通路是()
A.左肷部中切口 B.左肷部前切口 C.左肷部后切口 D.左侧肋弓下斜切口 E.右侧肋弓下斜切口
答案
主观题
酶活力及比活力?国际酶活力单位IU如何定义的?
答案
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