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有些样品因为风味浓郁,或者状态太粘稠,不能直接感官分析。不能直接感官分析的样品制备方法有(? ?)。
主观题
有些样品因为风味浓郁,或者状态太粘稠,不能直接感官分析。不能直接感官分析的样品制备方法有(? ?)。
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主观题
有些样品因为风味浓郁,或者状态太粘稠,不能直接感官分析。不能直接感官分析的样品制备方法有(? ?)。
答案
主观题
下列样品中不能直接进行感官检验的是
答案
单选题
对于不宜直接感官分析的样品,可将样品以一定比例稀释后,然后再品尝()
A.正确 B.错误
答案
判断题
对于不宜直接感官分析的样品,可将样品以一定比例稀释后,然后再品尝。
答案
判断题
感官实验是通过人的感官鉴评来分析试验系统的质构、风味、颜色、口感的变化()
答案
单选题
影响风味物质感官强度的因素有:()
A.、 温度、 浓度 B.、温度、阈值 C.、阈值浓度 D.、温度、挥发度
答案
判断题
油墨太粘稠、太稀,要大量试用调墨油、撤粘剂等作调整()
答案
多选题
影响风味物质感官强度的因素有和()
A.阈值、 B.温度、 C.浓度、 D.湿度
答案
单选题
型,伴有浓郁的黑加仑、桉树和吐司的风味描述的是()
A.弗勒(Fleurie) B.库拉拉(Coonawarra)的霞珠 C.博讷(Beaune)一级葡萄酒 D.晚装瓶年份波特
答案
单选题
“⼲型,伴有浓郁的黑加仑、桉树和吐司的风味”描述的是()。
A.弗勒⾥(Fleurie) B.库拉⽡拉(Coonawarra)的⾚霞珠 C.博讷(Beaune)一级葡萄酒 D.晚装瓶年份波特
答案
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豌豆黄的风味特点:豆味浓郁,香甜适口,是冬季食品()
京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。
样品的接收、传递时,经确认因装置原因不能采样或停止分析的样品,留下书面记录说明,可不在LIMS系统说明()
拿铁咖啡的基础感官特征表现为牛奶香气浓郁,口感丝滑,醇厚
食品分析与检验可以分为();()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
带有浓郁的桃、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒最好地描述了()
感官质量评吸前应按()调节样品水分
感官质量评吸前应按()调节样品水分
品尝是通过人的()、()、()来评价样品的质量,测定样品的感官特性
观察者以感官为工具,直接观察他人的行为,并通过对外在行为的分析去推测人们内在的心理状态,称为()。
营销感官化的背景是信息传递方式太单一()
“带有浓郁的桃⼦、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最好地描述了()。
感官分析
饮料的感官检验对样品的温度要求为( )℃
样品采集后如不能立即分析,应加下保存()
()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调
()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调
密度计法测定较粘稠的原油样品,需用()后方可测定。
密度计法测定较粘稠的原油样品,须用()后方可测定。
菱形脸型因前额部分太窄小,所以不能中分刘海儿。
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