美心陈皮豆沙精选以下（）食材制作
A. 优质红豆
B. 优质绿豆
C. 新会八年陈皮
D. 新会十五年陈皮
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美心陈皮豆沙精选以下（）食材制作
A.优质红豆 B.优质绿豆 C.新会八年陈皮 D.新会十五年陈皮
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美心油皮月饼中的莲蓉是精选（）莲子制作
A.湖南长沙莲子，简称“长莲” B.湖南湘潭莲子，简称“湘莲” C.福建建宁白莲，简称“建莲” D.福建厦门白莲，简称“厦莲”
答案
陈皮豆沙月饼关于规格的描述正确的是（）
A.一盒6个,每个45克 B.一盒8个，每个45克 C.一盒6个，每个60克 D.一盒8个，每个60克
答案
食品的色彩之美不仅指食材自然本色之美,更重要的是指食材通过加工、调配后呈现出来的美感（）
A.正确 B.错误
答案
被誉为“心之谷”的食材是（）
A.莲子 B.红豆 C.红枣 D.芡实
答案
＞制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅（）克
A.30 B.50 C.60 D.10
答案
食材配送时，司机可以下车。
答案
以下那些食材是公司禁用食品（）
A.青皮西红柿 B.油豆角、四季豆 C.三无产品 D.亚硝酸盐 E.发芽土豆 F.隔夜成品肉馅、隔夜米饭
答案
以下哪种花材适合制作干花（）
A.毋忘我 B.桔梗 C.非洲菊 D.郁金香
答案
鹿尾质佳味美，为食之珍品，多用于制作高级宴席。
答案
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简述萝卜丝馅及豆沙馅的制作过程。
VGML西式素食不含有以下哪些食材：
以下哪些食材是高蛋白食物（ ）。
以下不是湿无踪核心食材是（）
制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。
以下常用的食疗通乳食材中有哪些（）。
以下哪个不是三大食材之一（）
以下属于二类非即食食材（）
美心猫山王榴莲冰皮饼皮是用（）制作而成
以下属于大健康药食材的板块有（）
500g面粉（3元/kg）做20个豆沙馅包子，300g豆沙馅（6.8元/kg）做15个馅心，销售毛利率为45%，则豆沙馅保单位售价为元（）
以下哪几种方式可以进入找食材BD助手（）
500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮，300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为()元。
以下有关于五色食材说法正确的是（）
上户期间，你比较倾向以下哪种食材处理方式（）
植物∶食材∶野草
《考工记》特别强调制作优质产品所必须遵循天时、（）、材美、工巧四个原则。
“甘其食”包子店经营鲜肉包、干菜包、豆沙包等包子，它的（）是1
辅助食材使主要食材的功效加强的配伍方法叫做（ ）。
小孩应少食的食材有哪些（）
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