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500g面粉(3元/kg)做20个豆沙馅包子,300g豆沙馅(6.8元/kg)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙馅保单位售价为元()
单选题
500g面粉(3元/kg)做20个豆沙馅包子,300g豆沙馅(6.8元/kg)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙馅保单位售价为元()
A. 0.14
B. 0.33
C. 0.38
D. 0.12
E.
F.
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单选题
500g面粉(3元/kg)做20个豆沙馅包子,300g豆沙馅(6.8元/kg)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙馅保单位售价为元()
A.0.14 B.0.33 C.0.38 D.0.12 E. F.
答案
单选题
500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮,300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙包单位售价为()元。
A.0.14 B.0.33 C.0.38 D.0.12
答案
单选题
>制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时,应包入豆沙馅()克
A.30 B.50 C.60 D.10
答案
判断题
制作而包10个,用面粉500g,油脂100g,其他材料20元,每个而包的单位成本为2.5元()
答案
单选题
豆沙馅一般均用()制成。
A.玉米 B.白面 C.黄豆 D.红小豆
答案
主观题
豆沙馅的调制方法是怎样的?
答案
主观题
简述萝卜丝馅及豆沙馅的制作过程。
答案
判断题
某厨师包饺子,用面粉300g(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200g(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元()
答案
单选题
在梨的果实上造成“豆沙馅”的害虫是()
A.梨大食心虫 B.梨小食心虫 C.苹小食心虫 D.桃小食心虫
答案
单选题
调发粉脆浆的原料:面粉500g,淀粉100g,(),发酵粉20g,精盐6g,清水约600g。
A.发面种75g B.马蹄粉60g C.枧水约10g D.食用油160g
答案
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