下列菌种蛋白酶活力强，适于高温发酵酿制腐乳的是

下列哪些酶属于肽链内切酶（）①氨肽酶②羧肽酶③二肽酶④胰蛋白酶⑤胃蛋白酶 在发酵面团中，淀粉在蛋白酶和脂肪酶的作用下可转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵（） 胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶最适宜的pH为（）。 知识点：胰蛋白酶 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是 液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。 π-胰凝乳蛋白酶是无活性的，α-胰凝乳蛋白酶是有活性的（） 下列哪种物质可使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶 胰腺分泌的外肽酶有（）、羧基肽酶B，内肽酶有胰蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶。 胰蛋白酶是？（） 蛋白酶 胃蛋白酶原转化成胃蛋白酶的是（） 胃蛋白酶原转化成胃蛋白酶的是（）。 下列各种物质中能促使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的是（） 胰液中的消化酶主要有（）、（）、胰蛋白酶和糜蛋白酶。 下列方法可以破坏菠萝蛋白酶的是（? ? ） 对胃蛋白酶的叙述，错误的是对胃蛋白酶的叙述，错误的是（） 胰蛋白酶原活化的最主要物质是糜蛋白酶。 胰蛋白酶原活化的最主要物质是糜蛋白酶。 胰蛋白酶原活化的最主要物质是糜蛋白酶（） 能使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的是