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再制干酪中,原料干酪的比例应大于__
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再制干酪中,原料干酪的比例应大于__
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主观题
再制干酪中,原料干酪的比例应大于__
答案
单选题
再制干酪要求以干酪为主要原料,干酪比例应大于()
A.10% B.15% C.20% D.25%
答案
单选题
再制干酪的原料中干酪的比例应不少于()
A.0.1 B.0.15 C.0.25 D.0.5
答案
判断题
再制干酪品名中应明确标识“错错错错再制干酪”()
答案
主观题
根据国标GB5420-2010规定,再制干酪加工中,天然干酪用量只要大于( )即可。
答案
判断题
生产再制干酪时,如果所选择的天然干酪在色泽、外观、组织上存在缺陷,是不能作为原料进行生产的。
答案
单选题
是否吃熏制或烤制的食品或烤干酪()
A.正确 B.错误
答案
判断题
成熟干酪指生产后不久即可使(食)用的干酪()
答案
主观题
利用干酪根中的()可以划分干酪根类型。
答案
单选题
利用干酪根中的()可以划分干酪根的类型。
A.有机质颜色 B.有机质碎片的亮度 C.显微组分 D.有机质碎片的形态
答案
热门试题
干酪素以脱脂乳为原料,在皱胃酶或酸的作用下形成酪蛋白凝聚物,经洗涤、脱水、粉碎、干燥即成干酪素()
干酪样坏死
干酪性肺炎
干酪样坏死
干酪性肺炎的原因()。 干酪性肺炎的条件()。 肝性脑病的诱因()。
干酪性肺炎属于()
干酪样坏死见于
何谓干酪样坏死?
干酪性肺炎属于()。
干酪性肺炎属于()
干酪样坏死见于:
干酪性肺炎属于
干酪样坏死属于( )
干酪样坏死属于( )。
干酪样坏死属于
干酪性肺炎多见
干酪样坏死是()
奶酪又称为干酪,制作奶酪的原料主要是(),其次是山羊奶和绵羊奶。
(名词解析) 干酪样坏死
干酪样坏死好发于()
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