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是否吃熏制或烤制的食品或烤干酪()
单选题
是否吃熏制或烤制的食品或烤干酪()
A. 正确
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单选题
是否吃熏制或烤制的食品或烤干酪()
A.正确 B.错误
答案
单选题
你是否经常吃烧烤、泡面或油炸食品()
A.正确 B.错误
答案
单选题
在烘烤或熏制等加工条件下,食品容易产生致癌物()
A.N-亚硝基化合物 B.多环芳族化合物 C.甲胺 D.挥发性盐基总氮
答案
判断题
N-亚硝基化合物主要通过煤、炭或植物燃料燃烧烘烤或熏制方式污染食品()
答案
单选题
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易()。
A.外糊内生 B.夹生 C.成熟 D.外生内糊
答案
判断题
厨房在炼油,炸制食品和烤制食品要设专人负责看管()
答案
单选题
烤干玻璃仪器时,应从仪器()部烤起
A.(A)中 B.(B)上 C.(C)底 D.(D)中下
答案
单选题
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()
A.≤10μg/kg B.≤50μg/kg C.≤5μg/kg D.≤1μg/kg E.≤100μg/kg
答案
单选题
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应
A.≤10μg/kg B.≤50μg/kg C.≤5μg/kg D.≤1μg/kg E.≤100μg/kg
答案
单选题
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()
A.≤10μg/kg B.≤50μg/kg C.≤5μg/kg D.≤1μg/kg E.≤100μg/kg
答案
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