多选题

餐用具的食品安全要求()

A. 不得重复使用一次性餐用具
B. 接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
C. 已消毒和未消毒的餐具应分开存放
D. 消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品

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多选题
餐用具的食品安全要求()
A.不得重复使用一次性餐用具 B.接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒 C.已消毒和未消毒的餐具应分开存放 D.消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品
答案
单选题
食品安全无小事,下列做法符合食品安全要求的是()。
A.在食用猪血中加甲醛溶液 B.在生猪饲料中添加瘦肉精 C.在焙臸面包时添加小苏打 D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
答案
判断题
餐用具未经彻底清洗消毒可造成食品污染或食品安全事故。
答案
主观题
食品生产经营应当符合哪些食品安全要求?
答案
判断题
不符合食品安全要求的食品,可以折价销售。()
答案
判断题
组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求;
答案
单选题
《铁路运营食品安全管理办法》规定专供旅客列车的配送食品应当符合等食品安全要求()
A.保质时间和温度控制 B.食品安全法 C.保质期、自然环境 D.铁路运营食品安全管理办法
答案
多选题
餐料、商品有检验、签收制度,符合食品卫生安全要求()
A.销售 B.加工 C.保管 D.采购
答案
单选题
餐饮单位硬件设施食品安全要求的总体原则不包括()。
A.有助于避免食品长时间处在危险温度带条件下 B.有助于防止害虫的侵入 C.避免食品废弃物和残渣的积聚 D.经济条件
答案
多选题
企业应根据产品、工艺特点,按照食品安全标准规定及食品质量安全要求,()
A.确定生产关键质量控制点 B.制定工艺作业指导书 C.实施控制要求,做好记录
答案
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