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专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括_____等操作专用的房间。
多选题
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括_____等操作专用的房间。
A. 冷菜
B. 裱花蛋糕
C. 备餐
D. 盒饭分装
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多选题
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括_____等操作专用的房间。
A.冷菜 B.裱花蛋糕 C.备餐 D.盒饭分装
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判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
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判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
A.对 B.错
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判断题
餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括冷库间
答案
判断题
餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括冷库间()
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餐饮业原料采购的安全要求包括()
A.不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品 B.采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证,并做好采购登记 C.入库前应进行验收,出入库应登记 D.采购的原料应抽样送检,检验合格方可使用
答案
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