单选题

进行咖啡服务时,()的地方。

A. 杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
B. 杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把
C. 杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把
D. 杯把向右,咖啡勺放在盘上靠近杯把

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单选题
进行咖啡服务时,()的地方。
A.杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把 B.杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把 C.杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把 D.杯把向右,咖啡勺放在盘上靠近杯把
答案
单选题
进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。
A.先客人 B.先主人 C.先客人 D.先主人
答案
单选题
进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。
A.后主人的次序按顺时针 B.后客人的次序按顺时针 C.后主人的次序按逆时针 D.后客人的次序按逆时针
答案
单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
答案
单选题
进行咖啡服务时,应将咖啡杯摆放在客人正前方,奶缸放在咖啡杯的()。
A.后面 B.前面 C.左侧 D.右侧
答案
单选题
中国最早种植咖啡的地方是()
A.云南 B.福建 C.海南 D.台湾
答案
多选题
两舱咖啡服务()
A.使用咖啡杯盛放,附杯托 B.根据客人需求提供糖包、热鲜奶(奶盎盛装)或奶包 C.送出时杯柄45°朝客人右手方向 D.糖包、奶包放在杯托上,客人近端 E.搅拌勺摆放在杯托上,客人远端,与杯柄平行
答案
单选题
烘焙后的咖啡豆如果放在有阳光的地方,咖啡豆有可能出现()
A.颜色变浅 B.重量增加 C.表面油脂增多 D.体积会膨胀
答案
主观题
用虹吸壶制作咖啡时,将烧杯轻轻地 放入烧瓶中进行咖啡的萃取
答案
判断题
上咖啡前服务生
答案
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