相关试题
换一换
熬粥时加碱容易破坏哪种维生素（）
A.维生素B2 B.烟酸 C.维生素B1 D.泛酸
答案
煮粥时加碱不会破坏米中的维生素C和维生素B。
答案
煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。（）
答案
煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱（）
答案
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
A.盐酸盐 B.亚硫酸盐 C.硫酸盐 D.硝酸盐 E.磷酸盐
答案
（）时忌用碱，碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。
A.烹调 B.涨发 C.洗涤 D.发面
答案
煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素（）破坏（煮玉米粥除外）
答案
素食人群容易缺乏哪种维生素（）
A.核黄素 B.维生素B12 C.烟酸 D.叶酸
答案
容易被碱性物质破坏的维生素有;维生素C.硫胺素.核黄素等（）
A.溶解 B.氧化 C.分解 D.合成 E. F.
答案
维生素E不容易被紫外线破坏（）
A.正确 B.错误
答案
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胃切除患者最容易缺乏哪种维生素（）
胃黏膜萎缩时，哪种细胞破坏可能导致维生素A12缺乏？（ ）
检测乳制品中维生素A时加维生素C的目的是（）。
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对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。
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人体缺乏维生素A时，容易引发（ ）
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最优良的维生素A原是（），缺乏维生素A容易得（）
在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。
下列哪种维生素为水溶性维生素
下列哪种维生素属于B族维生素（）
下列哪种维生素为脂溶性维生素？（）
下列哪种维生素属于脂溶性维生素 ( )
下列哪种维生素属于水溶性维生素（）
下列哪种维生素是脂溶性维生素
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