单选题

菠菜中含有(),会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,降低该物质的含量

A. 叶酸
B. 维生素K
C. 胡萝卜素
D. 草酸

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单选题
菠菜中含有(),会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,降低该物质的含量。
A.叶酸 B.维生素K C.β胡萝卜素 D.草酸
答案
单选题
菠菜中含有(),会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,降低该物质的含量
A.叶酸 B.维生素K C.胡萝卜素 D.草酸
答案
单选题
蔬菜中的钙不易吸收,原因是蔬菜中含有()与钙形成不溶性的钙盐所致。
A.水分 B.无机盐 C.植酸 D.维生素
答案
判断题
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答案
多选题
有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()
A.苹果酸 B.草酸 C.鞣酸 D.柠檬酸
答案
单选题
以上可与钙形成不溶性结合物的是
A.水杨酸 B.四环素 C.磺胺 D.地高辛 E.氯丙嗪
答案
单选题
菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有什么物质()
A.乙酸乙酯 B.碳酸氢钠 C.草酸 D.苯甲酸
答案
主观题
菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有哪种物质?
答案
单选题
菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有什么物质()  
A.乙酸乙酯 B.碳酸氢钠 C.草酸 D.苯甲酸
答案
多选题
炒菜烹饪时产生的油烟废气中含有:()。
A.一氧化碳 B.二氧化碳 C.蒸气 D.苯
答案
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