川菜的风味特色有哪些 ?

川菜具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味。（ ） 正宗的川菜以四川成都和重庆两地菜肴为代表，分别代表川南和川北的两个不同地域的风味特色（） 天津清真菜中的特色风味菜有（） 下列属于川菜特色味型的是（） 菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。 菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等（） 重庆风味小吃有哪些 重庆风味小吃有哪些 川菜系的烹调特色表现在（）、（）、（）三个方面 水煮是川菜的特色，它对原料的成熟要求是（） 四川菜系的特点？代表菜有哪些？ 敦煌的风味小吃有哪些？ 马来西亚的特色风味食品是 游客要求品尝风味餐，导游可带游客前往地方路边小店品尝特色风味。（ ） 下列哪些项不是川菜？（） 酸奶出现风味不佳的原因有哪些 我国饮食风味流派各具特色。饮食风俗鲜明迥异其形成的原因有() 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。