在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。

T501抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂的一种（） 抗氧化剂是 抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。 食物抗氧化剂包括 下列物质能作为抗氧化剂增效剂的是（） 常用的油脂抗氧化剂有（）。 下列属于抗氧化剂的有（） 抗氧化剂和氧自由基清除剂包括（） 抗氧化剂或氧自由基清除剂包括（　） 属于抗氧化剂的是 属于抗氧化剂的是（） 简述抗氧化剂的作用 含抗氧化添加剂油的抗氧化剂含量为（） 含抗氧化剂的油要求在设备运行中，抗氧化剂含量大于新油原始值的60%（） 使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。 抗氧化剂的增效剂包括（）。 我国常用的食品抗氧化剂有（） 目前常用的抗氧化剂有哪些（） 常用的油溶性抗氧化剂有（）. 油脂制品中添加抗氧化剂可（）