登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高
判断题
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高
查看答案
该试题由用户290****33提供
查看答案人数:41147
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户290****33提供
查看答案人数:41148
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
判断题
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高
答案
单选题
GC法测定糕点中丙酸钙是使用的测量器是()。
A.TCD B.FID C.ECD D.FDP
答案
单选题
蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的()等方面都起到重要的作用。
A.色 B.数量 C.重量 D.产量
答案
主观题
如果面包、糕点的含糖量较高,如果糖的()作用,能抑制微生物生长和繁殖,会增进面包、糕点的防腐能力。
答案
判断题
水温越高,其PH值越高。()
答案
判断题
破乳剂也可起到调节压裂液PH值的作用。()
答案
判断题
破乳剂也可起到调节压裂液PH值的作用()
答案
主观题
糕点中含糖量适当,经冷却后可以使制品外形挺拔,内部起到骨架作用,并有()。
答案
判断题
丙酸钙白色结晶易溶于水,防毒效果好而对酵母菌无影响,多用于面包生产中()
答案
主观题
其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
答案
热门试题
水的碱度越高其pH值必然越高。
(报关编码) 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
母线涂漆可起到防腐蚀和()的作用。
母线涂漆可起到防腐蚀和()的作用
丙酸钙对具有广泛的抗菌作用()
酸度越高,PH值越高()
水溶液的pH值越高,其酸度也越大。
丙酸钙
乳化剂在面包蛋糕等焙烤食品中,可起到的作用有()
烘烤类糕点中酥类糕点有()的特点。
烘烤类糕点中酥类糕点由()的特点
原水的pH值越高,消毒效果越高,而pH值越低,消毒效果越差。
苯甲酸钠其防腐作用在pH()以下较好
EDTA法测定水中钙离子含量时,其PH值要求是()。
EDTA法测定水中钙离子含量时,其PH值要求是()
山梨酸依靠其未解离分子发挥防腐作用,应用时一般介质的pH值以()左右为宜。
油脂在制作面包中起到哪些作用()
除钴通入氯气量越大,其氧化还原电位越高,1槽PH值也越高()
为什么苯甲酸及苯甲酸钠在酸性溶液中(pH=4以下)防腐作用强,而碱性条件下(pH升高)防腐作用减弱?
三相电流型漏电保护开关可以起到漏电保护作用,也可起到防窃电作用。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP