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糕点中含糖量适当,经冷却后可以使制品外形挺拔,内部起到骨架作用,并有()。
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糕点中含糖量适当,经冷却后可以使制品外形挺拔,内部起到骨架作用,并有()。
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主观题
糕点中含糖量适当,经冷却后可以使制品外形挺拔,内部起到骨架作用,并有()。
答案
判断题
海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间,与制品面糊中的含糖量有关()
答案
主观题
如果面包、糕点的含糖量较高,如果糖的()作用,能抑制微生物生长和繁殖,会增进面包、糕点的防腐能力。
答案
主观题
果实含糖量在()。
答案
B型单选(医学类共用选项)
含糖量测定可用()。
A.气相色谱法 B.减压干燥法 C.韦氏比重秤法 D.折光率法 E.烘干法
答案
主观题
糖制品含糖量大多达()或以上。
答案
主观题
炭化时,对含糖量高的样品,可以加入()
答案
单选题
黄酒按GB/T13662—92标准以含糖量划分,干黄酒的含糖量为()
A.≤5g/L B.<10g/L
答案
单选题
汽酒的含糖量为()。
A.5% B.8% C.10% D.12%
答案
单选题
单糖浆含糖量为
A.85%(g/mL) B.64.7%(g/mL) C.67%(g/mL) D.100%(g/mL) E.50%(g/mL)
答案
热门试题
黄酒按GB/T13662-92标准,以含糖量分类,浓甜黄酒的含糖量为()
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以下哪种水果含糖量最高()
中含糖量在20%以上()
单糖浆的含糖量是
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葡萄酒按照含糖量可以分成以下几种类型?
多吃含糖量高的甜食可以引起糖尿病()
含糖量为10%的溶液加入一定量的糖之后含糖量变为20%,再加入同样多糖后,浓度变为()
单糖浆含糖量为(g/g)()
需检查含糖量的制剂是
葡萄酒按含糖量分()
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对含油量少或含糖量多的制品烤制时,烤盘不能抹油()
根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为
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下面哪种菜肴的含糖量最少()?
牛乳含糖量低,用时加糖比例是
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