鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖

鱼类原料的冷冻技法是（）的鱼可以装盘加水冻结。 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是（）。 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。 河豚鱼中毒的死因是（） 鱼类原料冷冻后表面形成一层薄冰，有利于鱼的（）效果。 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（） 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。 河豚鱼体内毒素含量最高的是（） 家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。 液氮冷冻保藏法一般能够保藏时间为 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。 斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法（） 鱼类组胺中毒是一种（ ）反应 鱼类组胺中毒是一种（ ）反应 在国际货物买卖中，冷冻鱼、冻虾等商品常用的晶质表示方法是()。 鱼露是一种（） 鱼露是一种（）   王鱼是生活在温州沿海的一种海洋鱼类，现在却很难捕捞到，不可能是因为（） 鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种。 为了确保海洋中有足够的后备鱼类资源，在捕捞鱼时，下列哪一种鱼比较适合捕捞（）