乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的( )和乳化的双重功能。

具有乳化剂作用的是 食品中常用的乳化剂有哪些？ 乳化剂切削液主要由乳化油、乳化剂和水组成，它兼有良好的（）性能 关于静脉注射脂肪乳剂原料和乳化剂的选择乳化剂 下列常用乳化剂属于固体微粒乳化剂的是（）。 O/W水型乳化剂的HLB值一般在（） [中药药剂学]乳化剂选用的一般原则为 渗透检测采用的乳化剂是非离子型表面活性剂，分为亲水性乳化剂和乳化剂两种类型（） 乳化油的主要成份是基础油和乳化剂，根据需要一般还添加偶合剂、防霉剂和消泡剂。 乳化油的主要成份是基础油和乳化剂，根据需要一般还添加偶合剂、防霉剂和消泡剂（） 下列不是乳化剂在食品中的作用（）。 医学使用的乳化剂具有乳化作用，其结构中含有（） 下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是 可作乳化剂的辅料有可作乳化剂的辅料有（） 常用于O/W型乳化剂基质的乳化剂是（） 下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是 下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是 乳化剂的用量和适宜的乳化温度为（） 乳化剂（） 乳化剂