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私家官府菜有根据明代《随园食单》总结研制的随园菜()
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私家官府菜有根据明代《随园食单》总结研制的随园菜()
答案
判断题
随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。
答案
单选题
清代根据《随园食单》总结研制出随园菜()
A.郑春发 B.袁枚 C.曹雪芹 D.贾思勰
答案
主观题
官府菜主要包括孔府菜、()、随园菜和红楼菜。
答案
多选题
随园菜的特色有()
A.十分讲究原料的选择 B.加工、烹调精细而卫生 C.讲究色香味形器E.豪华奢侈,讲究礼仪 D.注重筵席的制作艺术 E.豪华奢侈,讲究礼仪
答案
多选题
随园菜的特色有()。
A.十分讲究原料的选择 B.加工、烹调精细而卫生 C.讲究色香味形器 D.注重筵席酌制作艺术 E.豪华奢侈,讲究礼仪
答案
单选题
以下不属于私家官府菜的是()
A.孔府菜 B.谭家菜 C.随园菜 D.寺院素菜
答案
多选题
主要官府菜有()。
A.孔府菜 B.谭家菜 C.随园菜 D.寺院菜
答案
多选题
官府菜又名公馆菜,典型的有()
A.孔府菜 B.董府菜 C.随园菜 D.五嫂菜 E.宫保菜
答案
多选题
下列属于随园菜的代表名菜有()。
A.素燕鱼翅 B.鳆鱼炖鸭 C.白玉虾圆 D.雪梨鸡片 E.乌龙戏珠
答案
热门试题
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成,记述了()种特色风味菜点。
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成,记述了()种特色风味菜点
下列属于随园菜的是()
下列属于随园菜的代表名菜的有( )。
下列属于直隶官府菜的代表菜的有()。
官府菜有很多讲究,包括()。
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成,记述了326种特色风味菜点。
官府菜又名功夫菜。[填空题]()
下列属于随园菜的代表名菜是()。
随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。()
随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
下列属于随园菜的代表名菜的是()
中国菜可分为()、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
下列属于官府菜的是( )。
下列菜肴中,属随园菜的代表名菜是()。
谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。()
谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。( )
曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜()
集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( )。
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