单选题

面包的组织松软好吃,主要是因为在制作过程加入了()

A. 酵母
B. 发粉
C. 小苏打
D. 阿摩尼亚(碳酸氢铵等)

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单选题
面包的组织松软好吃,主要是因为在制作过程加入了()
A.酵母 B.发粉 C.小苏打 D.阿摩尼亚(碳酸氢铵等)
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单选题
防皱服装在制作过程中往往加入了()
A.甲醛 B.黄曲霉菌 C.食盐
答案
单选题
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性:
A.酵母在生长过程中可合成蛋白 B.酵母在生长过程中可分解淀粉 C.酵母在生长过程中可产生乙醇 D.酵母在生长过程中可产生二氧化碳
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单选题
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性?( )
A.酵母在生长过程中可以合成蛋白 B.酵母在生长过程中可以分解淀粉 C.酵母在生长过程中可以产生乙醇 D.酵母在生长过程中可以产生二氧化碳
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单选题
制作馒头和面包时,加入适量酵母,馒头或面包会膨大而松软,这是因为酵母可以(  )。
A.把淀粉分解成葡萄糖 B.把葡萄糖转化为乳酸 C.把葡萄糖转化成为麦芽糖 D.把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
答案
主观题
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答案
判断题
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答案
单选题
古代壁画在制作过程中通常要加入一定比例的纤维,所起作用主要是()
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
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